Тур в Японию
Гастрономические традиции Киото

---

---

Рынок Нисики
Рынок Нисики — это узкая крытая улочка, протянувшаяся параллельно одному из главных проспектов Киото и объединившая более 100 магазинов и ресторанчиков, специализирующихся на всем том, что ассоциируется со словом “еда”. Здесь можно найти свежие морепродукты и овощи, знаменитые киотские соленья и сладости, посуду, ножи, чаи, и многое-многое другое.
Многие магазины предлагают бесплатно или за небольшую плату продегустировать их самую популярную продукцию, а в небольших барах и ресторанах всего на пару-тройку мест можно ненадолго присесть и понаблюдать за оживленной жизнью этого уголка Киото, мало изменившейся за последние 400 лет.

---

Улица мастеров Тэрамати
Одна из самых интересных исторических улиц в Киото. История этой улицы начинается вместе с историей города. Тысячу лет назад в этом районе располагались фешенебельные резиденции приближенных к императорскому двору. Во время междоусобных войн средневековья эта часть города была почти полностью разрушена. Могущественный Тоётоми Хидэёси, четыреста лет назад взявшийся за обновление разрушенной войнами столицы, собрал на этой улице некоторые буддийские храмы, вокруг которых со временем образовался торгово-ремесленный район. Сейчас на улице Тэрамати можно одновременно увидеть и старые храмы с интересной историей, и многочисленные магазины, как традиционных товаров, так и современных, и разнообразные рестораны.

---

Ясака-дзиндзя
Святилище Ясака-дзиндзя, по легенде, было основано в 656 году — почти за полтора века до Киото, и с давних пор пользуется уважением жителей города. Когда в 869 году в стране бушевали эпидемии, император приказал отправить к храму роскошную процессию, и божество Годзу Тэнно отозвало беду назад. Так было положено начало одному из самых древних и красочных фестивалей Японии — Гион Мацури. Посетив Ясака-дзиндзя, можно не только помолиться множеству божеств об обретении семьи, красоты или богатства, но и прогуляться по прилегающему к святилищу парку Маруяма, где часто играет живая музыка и бегают рикши.

---

---

Квартал гейш Гион
Квартал гейш Гион — самый крупный и атмосферный квартал гейш в Киото. Истоки его истории уходят в средние века, когда вокруг храма Ясака начали открываться рестораны и чайные домики для посещающих храм паломников. На живописных улочках квартала и сейчас стоят традиционные дома матия с деревянными фасадами, бегают рикши и спешат по своим делам гейши и их ученицы майко, до сих живущие в Гионе и ежевечерне развлекающие гостей своими танцами, разговорами и увлекательными застольными играми.

---

---

Музей сакэ
Музей сакэ — музей при крупнейшей в Киото компании производящей сакэ и абрикосовый ликер умэсю. Музей располагается в районе Фусими, который уже в средние века считался одним из лучших центров производства рисовых вин в стране. В наше время Фусими — второй по величине район сакеварен в Японии, где находится около 40 производителей и выпускается более ста различных сортов сакэ.
«Гэккэйкан» выпускает несколько десятков наименований сакэ и абрикосового ликера умесю, а музей компании дает возможность познакомиться с историей этого напитка, процессом его производства и разновидностями сакэ, а также продегустировать некоторые из них.

---

Фусими Инари Тайся
Святилище Фусими Инари Тайся — это один из самых важных и значительных храмов в духовной жизни Старой Столицы и головное святилище для сети из более чем 32 000 подчиненных храмов по всей стране.
Божество Инари, которому посвящено святилище, считается покровителем рисового земледелия, а также ремесленников, купцов и деловых людей в целом. По традиции, милость божества можно заслужить щедрым подношением. В Фусими Инари лучшим подарком считаются храмовые ворота-тории. О популярности божества Инари можно судить по тому, что вся территория святилища густо заставлена тысячами алых ворот разного размера, образующих вдоль ведущих от основного алтаря к вершине горы дорожек целые красные коридоры. Все эти ворота — подношения от компаний и частных лиц и регулярно меняются на новые.

---

Район Дотонбори
Дотонбори — район, протянувшийся вдоль одноименного канала на участке между мостами Дотонбори-баси и Ниппон-баси. История Дотонбори насчитывает вот уже четыре сотни лет. В начале 17-го века указом правительства этот район Осаки был определен для расположения развлекательных заведений, и к концу эпохи Эдо тут находилось шесть театров Кабуки и пять театров Бунраку, не считая более мелких временных заведений. Вокруг театров со временем вырос квартал ресторанов и кафе, и район стал одним из самых популярных мест вечернего отдыха горожан и приезжих. К нашему времени от традиционных театров почти ничего не осталось, но район по-прежнему является центром активной ночной жизни, развлечений и вкусной еды.

---

---

Выставка кухни Киото
Кё-рёри Тэндзитайкай — выставка-конкурс кухни Киото, которая ежегодно проводится в Старой Столице с 1886 года и собирает поваров лучших ресторанов города, среди которых около сотни имеют «мишленовские звезды»!
Кухня Киото — это не только изысканный вкус свежайших и строго сезонных продуктов, но и изящная сервировка, которая представляет каждое блюдо уникальным образом, позволяющим полностью насладиться вкусом, ароматом и внешним видом кулинарного шедевра.
На выставке представлены как образцы блюд для обычной повседневной трапезы, так и праздничных и церемониальных блюд, проводятся показательные выступления мастеров разделки рыбы и художественной сервировки готовых блюд, проходят конкурсы среди профессионалов и любителей.

---

Замок Нидзё
Замок Нидзё — один из объектов Всемирного Наследия ЮНЕСКО в Киото, построенный в самом начале 17 века по распоряжению могущественного сёгуна Токугава Иэясу. Во время личных визитов в императорскую столицу сёгун останавливался в замке с несколькими богато украшенными дворцами и прекрасным садом. Один из дворцов комплекса — Ниномару сохранился до наших дней и является уникальным в своем роде.
Внутренние помещения дворца расписаны известными художниками школы Кано, богато украшены золотом и резьбой по дереву. А сад, которым лично любовался Токугава Иэясу, был создан великим мастером чайной церемонии и ландшафтного дизайна — Кобори Энсю.

---

Императорский дворец Киото Госё
В эпоху Хэйан небольшой комплекс построек, принадлежавший семье Фудзивара, был одной из временных резиденций императорской семьи на время ремонта и перестроек в основном дворце Хэйан на севере центральной части города. После того, как дворец Хэйан в очередной раз погорел и окончательно утратил свою функциональность в конце 12го века, Госё превратился в основную императорскую резиденцию на последующие шесть сотен лет. В течение этих столетий комплекс дворцовых зданий многократно перестраивался после пожаров. Последний раз дворец Госё сгорел почти полностью в 1854 году. В следующем году он был восстановлен по проекту, архитектурно близкому к оригинальным хэйанским постройкам 9-10 веков, и в таком виде и сохранился до нашего времени.

---

Хэйан-дзингу
Святилище Хэйан-дзингу было основано в 1895 году в честь 1100-летия Киото. На территории комплекса была возведена уменьшенная копия первого императорского дворца после переноса столицы из Нары. Комплекс зданий с прогулочным садом получил название «Хэйан-дзингу» в честь Старой Столицы и был посвящен божествам Камму и Комэй (первому и последнему императорам, правившим в Киото).

---

Нара
Нара — первый и древнейший из больших столичных городов Японии, где в 8 веке находилась Императорская резиденция. Это было время формирования централизованного японского государства, становления японского буддизма и активных контактов с материком. Сейчас город Нара вместе с Киото занесен в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО. Здесь сохранились древнейшие в мире деревянные сооружения начала 8 века и большое количество шедевров древнего буддийского искусства и архитектуры Японии.

---

Храм Тодайдзи
Буддийский храмовый комплекс, главное здание которого считается одним из самых грандиозных деревянных сооружений в мире и внутри которого находится самая большая бронзовая статуя Будды. Комплекс был построен в начале VIII века, при этом деньги на его строительство собирали по всей стране в течение нескольких лет. А для отливки статуи Будды была использована практически вся бронза, произведенная в Японии на тот момент. На территории комплекса находится несколько уникальных деревянных сооружений и традиционных садов. Весь комплекс внесен в Список Всемирного Наследия ЮНЕСКО.

---

Святилище Касуга
Одно из самых почитаемых и древних синтоистских святилищ Японии, основанное в середине VIII века для защиты столицы. Изначально принадлежало могущественному придворному клану Фудзивара, но и в наши дни все еще нередко посещается членами императорской семьи. Святилище знаменито своим архитектурным стилем (касуга-дзукури), большим количеством каменных и бронзовых светильников, украшающих постройки и территорию, и нетронутым древним лесом вокруг, где свободно гуляют олени, считающиеся посланниками божеств.

---

Для тех, кто вылетает 15 декабря из Narita/Haneda, самостоятельный переезд в Токио на высокоскоростном поезде синкансен

---

---